Les couteaux japonais sont devenus ces dernières années très populaires en Europe ! Leurs efficacités et leurs design uniques ont déjà su séduire des milliers d’amateurs de cuisine. Au-delà de ces aspects, ils sont également appréciés par les amateurs d’histoires ancestrales ! Il faut dire que certaines pièces sont vraiment uniques grâce au savoir-faire indiscutable des fabricants de couteaux japonais qui sont devenus les leaders dans la fabrication des couteaux de cuisine. Rajoutons à cela, leur maniabilité et leur tranchant exceptionnel, ainsi que leur durée de vie hors du commun, et vous avez tous les ingrédients pour vous décider à vous en procurer un à votre tour. Cependant il existe une multitude de gammes et de marques qui proposent ces petits bijoux. À travers cet article, nous allons vous aider à faire le bon choix pour obtenir ou offrir un couteau japonais, sans que cela devienne compliqué. Voici le top 10 des couteaux japonais que nous avons sélectionnés pour vous. Ce classement est basé sur les avis de clients sur le net ainsi que sur certaines revues spécialisées.
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Il n’est pas toujours nécessaire de dépenser beaucoup d’argent pour avoir un bon couteau pliant. Il est possible d’avoir un couteau de poche de bonne qualité à petit prix! Certaines marques le permettent et ce en passant par des techniques de fabrication plus modernes sans pour autant faire l’impasse sur la qualité de leurs couteaux.
Nous vous proposons ci dessous le top 7 des meilleures marques françaises et européennes de couteaux de poches pas cher :
1. Les couteaux de poche Andre Verdier
La marque de couteaux de poche français André Verdier propose une gamme de couteaux de poche petit prix fabriqués en France afin de satisfaire tous les budgets. La manufacture Andre Verdier, basée à Celles sur Durolles, fabrique des couteaux de qualité tant pour usages professionnels que particuliers. Ainsi, il est possible d’offrir ou de s’offrir un couteau Andre Verdier à moins de 20€!
2. Les couteaux de poche Au Sabot
Les couteaux de poche Au Sabot sont des couteaux traditionnels 100% français fabriqués à Thiers dans le respect de la tradition française. Les couteaux Au Sabot sont réputés pour leur qualité de coupe, leur durabilité et leurs prix très étudiés!
Ainsi, il est possible d’offrir ou de s’offrir un couteau Au Sabot à moins de 30€! Le couteau pliant Au Sabot le pus cher aujourd’hui est à 49€ !
3. Les couteau de poche Douk-Douk
Couteau de poche traditionnel, le couteau Douk-Douk est conçu par la coutellerie Cognet à Thiers. De construction tout en métal, ce couteau de poche est simple, fonctionnel et multi-usages : bricolage, chasse, randonnée..
Il est possible d’offrir ou de s’offrir un couteau Douk Douk à moins de 30€!
4. Les couteaux de poche MAM
Fabriqués en Portugal, les couteaux de poche MAM se reconnaissent grâce à leur lame pied de mouton et leur manche en bois naturel du logo MAM. Les lames de forme pied de mouton sont idéales pour le travail minutieux
Il est possible d’offrir ou de s’offrir un couteau MAM à moins de 10€!
5. Les couteaux de poche Old Bear
Couteaux pliants traditionnels, les couteaux Old Bear sont fabriqués artisanalement en Italie à la fabrique Antonio Maniago.
Il est possible d’offrir ou de s’offrir un couteau Old Bear à moins de 30€! La marque italienne propose aussi une gamme de couteaux de poche damas et de couteaux à champignons à des prix raisonnables!
6. Les couteaux de poche Opinel
La coutellerie française Opinel propose des couteaux et des canifs de poche à des prix très bas. Les couteaux de poche Opinel se distinguent par leur lame en acier inoxydable Sandvick, leur manche en bois et leur système de verrouillage avec vriole. Fabriqué au cœur des Alpes françaises depuis 1890, le couteau Opinel attire pour sa robustesse et sa simplicité.
7. Les couteaux de poche Wichard
Destinés aux marins et aux pêcheurs, les couteaux Wichard sont fabriqués à Thiers. Les prix de couteaux de marins Wichard varient entre 20 et 40€!
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Couteau de cuisine de professionnel, quelle marque choisir ?
Qu’est ce qu’un couteau de cuisine
Le couteau est le meilleur allié de tout cuisinier. Techniquement le couteau de cuisine est un outil tranchant qui permet de couper les aliments en vue de les préparer à la cuisson ou au service, que ce soit une tomate ou un morceau de viande. Il permet de lever un filet sur un poisson, d’éplucher les légumes et bien plus.
Cependant en cuisine, il existe de nombreux types couteaux, chacun adapté à des utilisations spécifiques. On ne va pas utiliser un couteau à pain pour éplucher les légumes. Et on risque d’avoir du mal à faire de belles tranches de jambon avec petit un couteau à huitres.
Avant tout, toute cuisine doit être équipée au minimum des 4 indispensables, à savoir : le couteau d’office (pour éplucher, avoir de la précision), le couteau de chef (multi-usage), le couteau filet de sole (couteau à poissons) et le couteau à viande.
S’ajoutent à cette liste de nombreux autres couteaux à acquérir selon les besoins de chacun : le couteau à pain, la feuille de boucher, le couteau japonais (dit santoku), le tranchelard, etc.
Meilleures marques de couteaux de cuisine (qualité)
Marques européennes
Wüsthof
Wüsthof est une entreprise familiale allemande de coutellerie qui existe depuis 1814. Elle ne propose que des couteaux d’exception très privilégiés des professionnels.
Boker Solingen
Les couteaux de cuisine Böker sont fabriqués à Solingen depuis 1869, capitale de la coutellerie Allemande. La série de couteaux de cuisine Böker Saga et Böker Forge témoignent d’une qualité de couteau exceptionnelle conçus pour durer.
Victorinox
Victorinox est une marque de couteau suisse qui existe depuis plus de 130 ans. En plus du couteau suisse culte de la marque, Victorinox propose des couteaux de cuisine destinés à usages professionnels et intensif avec un rapport qualité/prix imbattable. Les gammes Forge ou encore Victorinox Swibo destinés proposant des couteaux de boucher sont très appréciés par les professionnels.
Marques japonaises
KAI
Kai est une entreprise nippone existant depuis 1908. Elle propose une large gamme de couteaux japonais très appréciés des particuliers et des professionnels du métier. Les gammes Shoso, Shun Kaji et Wasabi sont les couteaux japonais les plus recherchés pour leur grande qualité.
Yaxell
La marque japonaise Yaxell propose des couteaux japonais haut de gamme et couteaux japonais damas garanti à vie! Qualité hors norme très appréciée par les professionnels de cuisine ainsi que les bons cuisiniers à domicile. 🙂
KASUMI
La marque japonaise de couteaux de cuisine KAI propose des couteaux japonais d’exception. La marque KAI est sur le podium des couteaux japonais les plus vendus en Europe depuis 2019. Les couteaux de la gamme KASUMI Masterpiece sont très recherchés et disponibles en exemplaires limités.
Couteaux de cuisine français
Opinel
On ne présente plus la marque Opinel qui est très connue en France. Elle existe depuis 1890 et propose de bons couteaux. Malheureusement on trouve beaucoup de contrefaçons sur le marché.
Pradel
Pradel Excellence est une marque française qui existe depuis 1948. Elle est située dans le bassin de Thiers et elle propose des couteaux d’entrée de gamme de qualité.
Les couteaux suisses Swiza
Vainqueur du prix reddot design award, best of the best 2016, le couteau suisse Swiza revisite de manière contemporaine un objet culte du patrimoine helvétique : le couteau de poche multifonctions.
L’esprit unique de SWIZA se reflète parfaitement dans son couteau de poche élégant et moderne. Conçu pour la vie urbaine, le couteau suisse Swiza est entièrement fabriqué dans les ateliers SWIZA de Delémont.
Couteau de poche multi-fonctions
Le couteau suisse Swiza est caractérisé par sa forme incurvée permettant une prise en main optimale, texture agréable au toucher, souple, anti-glisse et particulièrement résistante pour le manche, design performant et efficace, tout est pensé pour avoir un accès direct aux outils, eux-mêmes perforés pour faciliter leur ouverture. Le système de blocage de sécurité, désactivé à l’aide d’une simple pression sur la croix SWIZA est idéalement intégrée dans le manche du couteau.
La lame est réalisée en acier inoxydable extra solide (440/57 HRc). D’autres petits détails pratiques auront ravir les utilisateurs : un tire-bouchon type sommelier de 5 spires, l’ouverture aisée pour droitier et gaucher, la construction des outils et des platines en acier inoxydable qui avec la matière plastique de haute qualité des côtes permet un entretien facile. Le couteau SWIZA est ainsi occasionnellement lavable au lave-vaisselle jusqu’à 80°C / 176°F si une goutte d’huile est ajoutée aux extrémités.
Véritable accessoire urbain ou simplement du quotidien, il se décline en 10 différents modèles avec 6, 11 ou 12 fonctions et en plusieurs coloris standard et saisonnier. Un couteau de poche que vous devez avoir.
Histoire de la marque
1904 – Fondation de la manufacture
1918 – Création et lancement du très célèbre réveil à cloche « Levtoi » qui connaîtra un succès international et fera la renommée de la manufacture jurassienne.
1935 – Développment international
1959 – Evolution mécanique
1965 – Installation du siège social à Delémont, et inauguration d’une toute nouvelle manufacture.
1972 – le Gold Mercury European Award attribué à la marque SWIZA en récompense de la qualité de ses réveils et des volumes de ventes dans le monde entier.
1976 – Swiza équipe ses premiers réveils de mouvements quartz.
1979 – Dernière génération
1984 – Création du premier mouvement suisse quartz de SWIZA dont la manufacture actuelle s’inspire encore pour de nombreuses collections.
1985 – 2000 – Les années folles : plus de 300 collaborateurs, plus de 30 000 pendulettes fabriquées par an. 1991 : l’intégration d’une nouvelle marque : Matthew Norman, spécialiste des pendulettes d’officiers.
2006 – La famille Schwab cède pour la première fois la manufacture à la Holding Bedonna.
2008 – Swiza décide reprend la marque française de pendulette de luxe L’Epée 1839, spécialiste de la pendulette mécanique à complications.
2009 – Reprise de l’entreprise familiale par la holding suisse Mecap qui développe de nouvelles gammes de produits luxueux. La collection de la marque Swiza se spécialise sur des pendulettes et réveils uniquement quartz.
2014 – 110 ans d’expérience
2016 – Nouvelle image et positionnement
Développement de la nouvelle image de marque et positionnement de SWIZA en tant que marque lifestyle pour les citadins jeunes et modernes.
Modèles SWIZA 2020 :
Les modèles Swiza de l’année 2020 sont les suivants :
- Couteau suisse Swiza D03 Ed limitée Palombe – 11 fonctions
- Couteau suisse Swiza D03 Ed limitée Lièvre – 11 fonctions
- Couteau suisse Swiza D03 Pop Art 2 ALLBALCK – 11 fonctions
- Couteau suisse Swiza D03 Pop Art 3 – 11 fonctions
- etc.
Couteau suisse Swiza D03 Pop Art 2 ALLBALCK – 11 fonctionshttps://www.vos-couteaux.com/couteau-suisse/7107-category-couteau-suisse-swiza-d03-pop-art-2-allbalck-11-fonctions.html
En savoir plus sur https://www.swiza.com/fr/
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Meilleures marques de couteaux pliants
Les couteaux pliants, appelés aussi couteaux de poche et couteaux fermants, sont des couteaux outdoor appréciés pour leur côté pratique. Grâce à leur forme pliable, les couteaux pliants peuvent être transportés facilement et sans danger et ce en les glissant simplement dans sa poche.
Nous pouvons distinguer les marques selon leur succès qui leur donne une réputation mondiale auprès des amateurs des couteaux de l’extérieur.
Meilleures marques mondiales de couteaux pliants / de poche :
Boker
La manufacture allemande de couteaux Boker est devenue au fil des années un leader mondial de l’innovation et le plus grand fabricant de couteaux sportifs outdoor, de couteaux professionnels et de couteaux de collection en Europe.
Aujourd’hui, la marque peut s’appuyer sur 150 ans d’histoire de la société, au cours desquels la manufacture Boker a continuellement et sans interruption, à l’écoute du marché, créé des innovations dans l’industrie du couteau. Avec de nouvelles créations toujours dans le respect des valeurs traditionnelles et du développement durable de l’environnement, les couteaux Boker représentent aujourd’hui une qualité supérieure et une variété incomparable.
Les couteaux Boker se déclinent en 4 gammes :
Couteaux Boker Solingen
Collection Premium :
Couteaux de poche, couteaux à lame fixe, couteaux de cuisine et rasoirs droits faits main de la ville des lames, Solingen.
Couteaux Boker Plus
Collection innovation : Couteaux fonctionnels et tactiques innovants pour l’utilisateur professionnel, fabriqués en Europe, aux États-Unis et en Asie. Les couteaux Boker Plus sont souvents créés en collaboration avec des designers couteliers du monde entier notamment des Etats Unis et du Japan.
Couteaux Boker Magnum
Couteaux performants avec un excellent rapport qualité-prix : Des couteaux tactiques et outdoor pratiques pour un usage quotidien avec un rapport qualité-prix imbattable.
Couteaux Boker Arbolito
Collection tradition : Couteaux de chasse et de plein air traditionnels, fabriqués à la main dans la manufacture de couteaux de Buenos Aires, en Argentine.
Benchmade
It’s not a knife, it’s a Benchmade : c’est pas un couteau, c’est un Benchmade. C’est ainsi que le Benchmade se définit comme une création à part entière. Dans le courant de quelques décennies, Benchmade s’est construit une grande réputation parmi les amateurs de canifs et de couteaux de poche. La marque américaine a créé le fameux systhème de verrouillage de couteaux : Axis-lock. Breveté AXIS®, est une merveille d’ingéniosité, declaré par certains comme étant probablement le meilleur système de blocage des lames.
La gamme Griptilian de Benchmade est souvent décrite comme une nouvelle espèce de couteau pliant. Décrit comme étant fiable, sûr, durable, de qualité, résistant, tranchant comme une lame de rasoir et bien plus encore, Le Benchmade Griptilian est un excellent couteau de poche EDC, et il n’y a vraiment pas de meilleur couteau pour la survie dans la même catégorie.
Les couteaux Benchmade sont fabriqués aux Etats Unis souvent en collaboration avec des couteliers designers. La marque réalise souvent des pièces de collection en édition limitées qui sont très recherchées dans le monde. La plupart des couteaux Benchmade sont garantis à vie.
Zero Tolerance
La marque de couteaux Zero Tolerance (ZT) renvoie une image de « zéro erreur », « zéro défaut »… La marque produit exclusivement des couteaux pliants de poche. Les couteaux Zero Tolerance sont réputés par leur qualité et leur robustesse irréprochables, pour réponde aux « missions sérieuses ». Les lames sont réalisées avec 3 types d’aciers haut de gamme : l’acier S30V, l’acier 154-CM et l’acier ELMAX.
La marque américaine ZT propose régulièrement des pièces de collection en éditions limitées. Les couteaux Zéro Tolérance éditions limités sont très prisés des collectionneurs de couteaux.
CRKT
CRKT est une célèbre marque Américaine de couteaux qui fabrique depuis 1994 des couteaux pliants outdoor, des couteaux de survie, des couteaux de chasse, etc. Les couteaux pliants CRKT sont des couteaux fiables, innovants et tout-terrain.
La marque américaine propose régulièrement des éditions limitées. Le série limitée CRKT Provoke très prisée par les collectionneurs limitée témoigne du succès de la marque.
BUCK
Buck est le fabricant de couteauxle plus célèbre au monde ! Rendue célèbre par l’indémodable modèle 110 Folding Hunter, la marque américaine de couteaux Buck est aujourd’hui la référence des couteaux fermants et des poignards.
Les couteaux pliants Buck sont souvent proposés à des prix plus très abordable affichant un rapport de qualité-prix exceptionnel!
Meilleures marques françaises de couteaux pliants
Les laguioles :
Il existe différentes marques françaises de couteaux portant l’appellation « Laguiole« , les plus connus sont : Laguiole G. David, Laguiole Dozorme, Laguiole Robert David, Laguiole Le Fidèle, etc.
Du Traditionnel Laguiole passant par les laguioles au design moderne ou encore les couteaux artisanaux avec la lame damas, les couteaux laguiole sont connus par le forme de leur lame.
Les marques Thiers :
Parmi les coutelleries traditionnelles de Thiers connues pour la qualité de leurs couteaux de poche, nous pouvons citer : Au Nain, Perceval, Florinox, Claude Dozorme, etc.
Couteaux français petits prix :
Douk Douk et Opinel sont les marques françaises historiques qui proposent des couteaux de poche à petits prix.
Douk Douk
Le couteau de poche Douk Douk est fabriqué dans la tradition artisanale par la coutellerie M.C. Cognet à Thiers.
Le couteau de poche Douk Douk est caractérisé par sa simplicité, sa finesse et sa solidité. Les couteaux fermants Douk douk ne comportent pas de cran d’arrêt, mais le bout carré de la lame permet de maintenir la lame ouverte.
Opinel
Le traditionnel couteau de poche Opinel puise dans ses racines de la haute Savoie où il est fabriqué depuis 1890. Les couteaux Opinel sont fabriqués dans le respect des valeurs établies par le créateur Joseph Opinel: simplicité, fiabilité, efficacité.
Le couteau traditionnel Opinel reste populaire et indispensable pour le petit bricolage, le camping ou les piques-niques dans la nature. La collection Tradition décline le couteau de poche de 1890 en différentes tailles, couleurs, et bois et toujours à des prix très abordables!
Nous parlerons des couteaux suisses dans un prochain article.
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